Approfondimenti

Tea & Coffee World Cup 2018

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Tea & Coffee World Cup 2018

Il Tea & Coffee World Cup 2018 quest’anno si è tenuto in Inghilterra, a Birmingham, quindi non potevamo certo perdere l’occasione di partecipare a questo evento! Una piccola rappresentanza di namasTèy è partita alla volta di questa manifestazione per cercare novità, ispirazioni, contatti e vi possiamo assicurare che le novità non mancheranno. La fiera, nonostante […]

Approfondimenti

Matcha: oro verde!

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Matcha, tè verde in polvere

Quando parliamo di Cerimonia del Tè, o di Chanoyu, pensiamo al Giappone e al celebre rituale che affonda le sue radici già nel XVI sec, e la nostra mente pensa al Matcha, la nota polvere di tè verde finemente macinato a pietra. Anche questo tè trova le sue origini in Cina, dove nel corso dei […]

Novità

Nuovi arrivi dal Giappone: Tè verde Shincha 2018-BIO

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Shincha, Tè verde Giappone Bio 2018

Finalmente l’attesa è finita, la nostra offerta di tè verde puro si arricchisce con un freschissimo Shincha biologico direttamente dal Giappone! Letteralmente Shincha, 新茶,  vuol dire “Nuovo (Shin) Tè (Cha)”, quindi siamo di fronte alla primissima selezione della raccolta di Sencha; un First Flush che ci arriva da Kirishima, nella prefettura di Kagoshima, nel’isola di Kyushu. Siamo […]

Incontri

Hong Cha, i tè “neri” – Hei Cha, i tè Pu Erh

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Domenica 11 marzo si conclude il nostro ciclo di incontri alla scoperta dei segreti della Camelia Sinensis: “L’arte di far bene il Tè”.  Gli ultimi protagonisti del nostro appuntamento saranno le ultime due principali famiglie: i noti Tè “Neri”, Hong Cha e i meno noti “Pu Erh”, Hei Cha.  I Tè Neri sono noti in […]

Incontri

Gong Fu Cha: i Tè Oolong

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Il 4 marzo si terrà il terzo dei nostri incontri ci porterà a scoprire una delle famiglie più complesse e variegate: i Tè Oolong. Vi porteremo a conoscere le differenze tra le tantissime tipologie di Oolong, tra la Cina e Taiwan, le tecniche di selezione, raccolta e lavorazione delle singole varietà; e naturalmente degusteremo 4 […]

Incontri

I colori del Tè: Bianchi e Verdi

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Il secondo dei nostri incontri è dedicato ai Colori del Tè: inizieremo a viaggiare tra le varie tipologie e famiglie soffermandoci principalmente sui Verdi e i Bianchi ripercorrendo l’affascinante storia dell’infuso di Camelia Sinensis dalle origini fino al suo arrivo in Europa.  Parleremo delle caratteristiche e delle proprietà delle varie famiglie, focalizzandoci in special modo […]

Incontri

Le regole d’oro per una perfetta tazza di Tè

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Domenica 18 febbraio è il primo dei quattro appuntamenti che dedicheremo a conoscere meglio il nostro amato infuso. Prima di addentrarci sui sentieri delle Vie del Tè scopriremo insieme Le regole d’oro per preparare una perfetta tazza di Tè: i piccoli segreti per riconoscerne la qualità, i nostri consigli per conservare al meglio le vostre […]

Incontri

Gong Fu Cha – L’arte di far bene il Tè

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corso su come fare il tè

namasTèy vi propone un percorso di 4 incontri dedicati alla scoperta di questa nobile e millenaria bevanda. Quattro pomeriggi per percorrere insieme Le Vie del Tè e scoprirne i 1000 segreti.  Di seguito le date ed il dettaglio dei singoli appuntamenti: domenica 18 febbraio: Le regolo d’oro per la perfetta tazza di Tè; domenica 25 […]