Quando si pensa al tè alla menta il nostro pensiero e la nostra mente si mettono in viaggio verso esotiche destinazioni; in un attimo ci possiamo immaginare a dorso di cammello mentre percorriamo il crinale delle dune di sabbia che si susseguono una dietro l’altra nella loro perfetta linea e nel loro avvolgente tocco dorato. […]
Il più pregiato dei tè verdi giapponesi, molto raro e per questo prezioso più delle altre varietà, il Matcha ha incontrato una crescente interesse in Occidente, dove grazie alle sue innumerevoli proprietà benefiche è ora considerato un vero e proprio superfood. Il Matcha è il risultato di un lungo e accurato processo di lavorazione che […]
E’ noto come sia stata proprio la patria di Queen Elisabeth ad occupare una posizione di avanguardia nella nuova moda di bere il tè che investì l’Europa dalla seconda metà del ‘600 in poi. Il matrimonio tra la principessa portoghese Caterina di Braganza con Re Carlo II d’Inghilterra fu l’occasione per aprire questa nuova stagione. […]
La storia del Masala Chai è antichissima! Le prime testimonianze risalgono addirittura a circa 5000 anni fa. Nasce come bevanda di erbe e spezie nel mondo dei rimedi ayurvedici, era consigliato come purificante ed energizzante e veniva somministrato per alleviare disturbi minori. Solamente quando l’India avviò la produzione del tè nelle sue regioni dell’Assam, si […]
Quando ci troviamo a preparare un tè dal bouquet molto intenso, come ad esempio un Phoenix Oolong, il suo profumo diviene parte integrante della degustazione e, contrariamente alla credenza comune, la maggior parte dell’esperienza deriva dall’odore e non dal gusto stesso. Dell’importanza delle note olfattive degli infusi di tè in Cina si tiene conto da […]
Ci siamo divertiti a rielaborare una semplice e veloce ricetta per degli sfiziosissimi dolcetti aggiungendo un tocco di verde brillante con un ottimo Matcha. Li abbiamo voluti in 2 versioni, verdi fuori e verdi dentro! Quindi se volete sperimentare anche voi le 2 versioni raddoppiate le dosi sotto indicate. Dosi per 10 Matcharetti: 100gr Farina […]
Quando si pensa alla patria della longeva Queen Elizabeth, quella piccola isola bagnata dal Mare del Nord, una delle prime cose che viene in mente subito dopo il Big Ben di Londra, è sicuramente il tè un vero e proprio status symbol capace di resistere alla grande prova del tempo. Il momento del Tè è per la cultura […]
Una delle domande che ci sentiamo porre più di frequente è: “Che differenza c’è tra teina e caffeina?”. La risposta più semplice è: nessuna! In effetti parliamo di due sostanze (alcaloidi, per la precisione!) stimolanti, con la stessa identica composizione chimica, ma che prendono due nomi differenti se si trovano nel tè o nel caffè. […]
Il Soba Cha è una bevanda assolutamente gluten-free, ricca di proteine vegetali, fibre e antiossidanti naturali. Si tratta di un concentrato di vitamina B e sali minerali preziosi, come magnesio, calcio e potassio. Inoltre, è un cibo altamente alcalinizzante ideale per ritrovare la carica necessaria per cominciare bene la giornata. Ma cos’è esattamente il Soba cha […]
Forse non tutti sanno che con il tè – sia già infuso che in foglia secca – si possono compiere piccoli e grandi gesti d’amore per il nostro orto, il nostro giardino e le nostre piante in vaso da interni e da esterni (non fa differenza). Possono essere utilizzate per vari scopi, le foglie del […]
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