Ricetta del mese

Tè alla Menta

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Quando si pensa al tè alla menta il nostro pensiero e la nostra mente si mettono in viaggio verso esotiche destinazioni; in un attimo ci possiamo immaginare a dorso di cammello mentre percorriamo il crinale delle dune di sabbia che si susseguono una dietro l’altra nella loro perfetta linea e nel loro avvolgente tocco dorato. […]

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Masala Chai Home Made

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La storia del Masala Chai è antichissima! Le prime testimonianze risalgono addirittura a circa 5000 anni fa. Nasce come bevanda di erbe e spezie nel mondo dei rimedi ayurvedici, era consigliato come purificante ed energizzante e veniva somministrato per alleviare disturbi minori.  Solamente quando l’India avviò la produzione del tè nelle sue regioni dell’Assam, si […]

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Granny’s Cake

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Prendi la nostra tradizionale Torta della Nonna (profumata al limone e con i pinoli) e immaginala intrisa di un profumatissimo Earl Grey Imperiale (quello con l’olio essenziale di bergamotto!)…immediatamente Nonna diventa Granny e Torta diventa Cake…I pinoli comunque restano!  Ed è così che nasce questa nostra variante, dove abbiamo voluto rendere protagonista uno dei più […]

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Crocchette di verdure al matcha

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Domenica scorsa avevo voglia di purè, quello vero fatto in casa, e una volta schiacciate tutte le patate ho avuto un guizzo…e se il purè lo tingessi di verde????  E così mi sono lanciata in questo esperimento… del resto in casa il Matcha non manca mai!  Poi ho pensato che a bilanciare il gusto vegetale, […]

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Biscotti al Matcha

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Tra le tante virtù del Matcha c’è anche quella di essere l’alleato ideale in cucina…soprattutto in pasticceria. È il perfetto compagno di viaggio della farina, perché ha la sua stessa consistenza, e il risultato è decisamente colorato! Ecco, quindi, un’idea di come puoi trasformare classici diamantini di friabile frolla in biscottini dall’aspetto unico. Partiamo dalle dosi:  300gr […]