CON IL TÈ
Qual è il modo migliore per fare un buon Tè? Quale teiera è meglio utilizzare per le nostre Infusioni? E per quanto riguarda i filtri, cosa dire dei classici “ovetti”? E le tazze sono meglio con il manico o senza? In realtà non esiste una regola rigida. Gli amanti del Tè considerano la loro teiera (o spesso, le “loro” teiere) o la loro tazza quasi degli oggetti di culto, si possono fare delle generiche riflessioni che possono portarci a preferirne una ad un’altra.
DICONO DI NOI
“Appena varcata la soglia, inizia un’esperienza sensoriale a tutto tondo indimenticabile, dove ad essere coinvolti per primi sono la vista e l’olfatto… poi ad appagare anche il gusto ci pensa il tè, sempre pronto alla degustazione… insomma, uno scrigno prezioso che dispone anche di cioccolato e caffè di qualità”
GAMBERO ROSSO 2018
“Subito dietro il Pantheon in una strada tranquilla appena sfiorata dall’intenso via vai del centro di Roma, si trova questa deliziosa bottega… tazze, teiere, porcellane e ceramiche rallegrano la vetrina con i loro colori brillanti… grandi barattoli in cui sono conservati gli svariati tipi di tè… infusi e tisane… ”
ROMA PER IL GOLOSO 2018
“After a visit to this charming shop, you’ll be reminded of it every time you have a tea. Set up like an apothecary with ceiling-high shelves and rows of jars, it stocks blends from across the globe, as well as everything you could ever need for your home tea ritual – teapots, cups, infusers and filters”
LONELY PLANET 2018
“In momenti diversi dell’anno la giovane titolare prepara la valigia e si mette in viaggio verso la Cina, alla ricerca delle foglie migliori, esplorando piantagioni e assaggiando i prodotti più insoliti e prelibati. Una volta tornata in bottega organizza seminari, incontri e degustazioni per far conoscere al pubblico le ultime novità…”
GAMBEROROSSO.IT – INTERVISTA 2018
ULTIMI ARRIVI
Abbiamo cominciato questo nuovo anno con un profumatissimo regalo! Dopo essersi fatti attendere per molto tempo sono finalmente arrivati i nuovi raccolti 2018 direttamente dalla Cina.
La nostra attesa è stata premiata da selezioni davvero speciali e anche da novità sorprendenti.
Quello che vedete in foto è il principe tra i tè bianchi, il Bai Hao Yin Zhen, noto anche come Silver Needle (Aghi d’Argento), il leggendario tè bianco dell’imperatore: gemme argentee e nette, dal profumo intenso e che in questa eccellente selezione ci ricordano le note calde delle nocciole e del cioccolato… da non perdere!
A breve comunicheremo anche le date dei prossimi incontri, un’ottima occasione per chiunque volesse scoprire le molteplici sfumature di questi tesori.
La nostra collezione di tazze si è arricchita di coloratissime Mugs della nota azienda inglese Dunoon, famosa per la lavorazione di finissima porcellana…la più pregiata, la Fine Bone China.
Con l’arrivo della primavera ci siamo lasciate conquistare da tante fantasie, forme e capienze diverse, colori intensi e vivaci, tazze dalla consistenza sottilissima, quasi trasparenti ed incredibilmente leggere…come solo la porcellana più pregiata riesce ad essere.
Abbiamo a lungo cercato una collezione di tazze che si distinguesse per la sua raffinata fattura e finalmente eccole qua!
Dopo averli a lungo cercati, finalmente siamo riusciti ad inserire nella nostra selezione dei meravigliosi Phoenix Oolong! Sono 5 referenze, tra Bouquet Style e Classic, che ci stanno veramente entusiasmando. Il produttore con il quale, non senza difficoltà, siamo riusciti ad organizzare questa importazione diretta, è un Tea-master che ha ereditato una lunga tradizione familiare: sono più di 80 anni che lui e i suoi curano i loro “bush” regalandoci dei meravigliosi raccolti.
Per chi non avesse mai assaggiato un Phoenix Oolong, considerato a tutti gli effetti il “progenitore” di tutti gli Oolong esistenti oggi, questa può essere senza dubbio un’ottima occasione! Vi aspettiamo in negozio per raccontarvi più in dettaglio la loro storia e soddisfare ogni curiosità.
Tra le nostre miscele di Tè Verde è arrivata una novità piena di gusto, Lanterne Rosse: sulle morbide note del Genmaicha giapponese – il tradizionale Tè Verde arricchito da riso tostato e soffiato – spicca la dolcezza della fragola e il sentore deciso del lampone, abbracciati dai petali di rosa. Gli effetti benefici del Tè Verde incontrano quelli dei frutti rossi in una miscela con un moderato contenuto di caffeina, adatta ad essere sorseggiata in qualsiasi momento della giornata.
Vi consigliamo di infondere un cucchiaino di foglie in 200 ml di acqua ad una temperatura di circa 70° per 2 o 3 minuti, per avere una tazza saporita ed equilibrata.
Solo frutta secca nei nostri ultimi arrivi! Potete scegliere una dolce coccola fatta di datteri, pistacchi e mandorle e poi rinfrescata da profumati petali di rosa, che con le sue note mediorientali ci ha ricordato l’atmosfera di un’Oasi Fiorita; oppure il Vento d’Autunno, una miscela a base di mela arrostita, mandorla e cannella, arricchita con il gusto inconfondibile della barbabietola rossa.
Due infusi inebrianti, perfetti per riscaldare le fredde serate; una gustosa alternativa alle nostre “classiche” tisane.
Per dare modo alla frutta di sprigionare tutto il suo sapore hanno bisogno di un’infusione piuttosto lunga (almeno 10 minuti), in un’acqua molto calda (90-95°).
BLOG
Tonno Marinato allo zenzero in crosta di Genmaicha
La ricetta del mese di gennaio è Tonno Marinato allo zenzero in crosta di Genmaicha, molto facile e veloce da fare, ma altrettanto gustosa e molto scenografica! Ecco le dosi per 2 persone: 280gr Tonno fresco Tè verde Genmaicha q.b. Semolino q.b Zenzero fresco q.b. Sale, pepe, olio, succo di limone Tagliare il trancio di […]
Orari di apertura DPCM Natale 2020
In riferimento al DPCM Natale 2020 ecco gli orari di apertura dei prossimi giorni.
Auguri di Buon Anno… e non solo
E, nonostante tutte le difficoltà del caso, siamo arrivati a questo ultimo giorno del 2020. Ce lo siamo detti di persona, ce lo siamo scritti nei nostri messaggi e lo abbiamo scritto molte volte anche qui: è stato un anno che sicuramente ci ha tolto molto, ci ha messo a dura prova, ma ci ha […]
La Tigre dietro la Volpe
Una tigre catturò una volpe. La volpe disse:” Non oserai mangiare me! Lassù in cielo, gli dei mi hanno eletta capo di tutti gli animali: tu violeresti il mandato divino se facessi di me il tuo pasto. Se non mi credi, lascia che io cammini davanti e tu vienimi dietro: vedrai se c’è un solo animale […]
Biscotti al Matcha
Tra le tante virtù del Matcha c’è anche quella di essere l’alleato ideale in cucina…soprattutto in pasticceria. È il perfetto compagno di viaggio della farina, perché ha la sua stessa consistenza, e il risultato è decisamente colorato! Ecco, quindi, un’idea di come puoi trasformare classici diamantini di friabile frolla in biscottini dall’aspetto unico. Partiamo dalle dosi: 300gr […]
Il Cavallo Perduto
Presso il confine settentrionale della Cina, viveva un uomo che era molto bravo nell’interpretare il significato degli eventi. Un giorno, senza alcun motivo, il suo cavallo se ne fuggì dai nomadi. Tutti cercarono di consolare l’uomo, ma suo padre disse: “Come puoi essere sicuro che non sia una fortuna?” Alcuni mesi dopo il cavallo ritornò, conducendo […]