Oggi vogliamo condividere con te l’entusiasmante esperienza della nostra recente degustazione del Tè verde 2023 dell’Hubei, coltivato nelle affascinanti terre di Enshi a un’altitudine di 1200 metri. Questo straordinario tè verde si distingue per la sua tradizione millenaria e per il metodo di lavorazione a vapore ancora utilizzato, è noto infatti come lo Gyokuro cinese proprio per la tradizionale lavorazione a vapore e la struttura aghiforme delle foglie.
L’aspetto olfattivo:
E’ bastato mettere le foglie asciutte nella gaiwan opportunamente riscaldata per essere avvolti dagli inebrianti sentori vegetali che rimandano agli spinaci/asparagi. Il colore del liquore è quasi impercettibile nella prima infusione, ma il gusto si rivela estremamente intenso, caratterizzato da note chiaramente vegetali e iodate.
La seconda infusione:
Nella seconda infusione, il liquore si tinge di un colore più evidente, un’incantevole sfumatura giallo-verdolina. Le note vegetali, già percepite nella prima infusione, persistono sia nell’aroma che nel gusto, ma si uniscono in secondo piano a delicate sfumature dolci che ricordano la frutta a guscio.
La terza infusione:
Nel corso della terza infusione, le foglie infuse, ancora intatte e perfette, si mostrano di un verde chiaro brillante. In questa fase emergono con maggior nitidezza le morbide note della frutta a guscio, mentre la spina vegetale si attenua leggermente, pur mantenendo una piacevole sapidità. Il gusto di questo tè si prolunga a lungo, persistente, e la nota sapida è confermata dalla continua della salivazione.
Un’esperienza straordinaria:
Complessivamente, possiamo descrivere questo tè come una combinazione tra la lavorazione tradizionale giapponese e l’evoluzione aromatica tipica dei tè cinesi. È un tè davvero superbo, che ci ha conquistato con la sua complessità e il suo carattere unico.
La degustazione di questa eccellente selezione è stata un’esperienza avvolgente, che ci ha permesso di apprezzare le radici di una tradizione millenaria, unita a un’evoluzione aromatica sorprendente. L’Hubei, con i suoi pendii costantemente avvolti da nebbie e foschia, crea un ambiente ideale per la coltivazione di questo straordinario tè verde. Ti invitiamo a vivere questa esperienza unica, lasciandoti CATTURARE dalle sue note vegetali, dalle sfumature dolci e dal gusto persistente. In queste giornate così calde, poi, puoi sfruttare la INFUSIONE a freddo con il metodo Koridashi per gustarlo a pieno e, al tempo, stesso refrigerarti
