Ricetta del mese

Crocchette di verdure al matcha

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Domenica scorsa avevo voglia di purè, quello vero fatto in casa, e una volta schiacciate tutte le patate ho avuto un guizzo…e se il purè lo tingessi di verde????  E così mi sono lanciata in questo esperimento… del resto in casa il Matcha non manca mai!  Poi ho pensato che a bilanciare il gusto vegetale, […]

Ricetta del mese

Biscotti al Matcha

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Tra le tante virtù del Matcha c’è anche quella di essere l’alleato ideale in cucina…soprattutto in pasticceria. È il perfetto compagno di viaggio della farina, perché ha la sua stessa consistenza, e il risultato è decisamente colorato! Ecco, quindi, un’idea di come puoi trasformare classici diamantini di friabile frolla in biscottini dall’aspetto unico. Partiamo dalle dosi:  300gr […]

Approfondimenti

Matcha: oro verde!

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Matcha, tè verde in polvere

Quando parliamo di Cerimonia del Tè, o di Chanoyu, pensiamo al Giappone e al celebre rituale che affonda le sue radici già nel XVI sec, e la nostra mente pensa al Matcha, la nota polvere di tè verde finemente macinato a pietra. Anche questo tè trova le sue origini in Cina, dove nel corso dei […]