Incontri

Gong Fu Cha: i Tè Oolong

Il 4 marzo si terrà il terzo dei nostri incontri ci porterà a scoprire una delle famiglie più complesse e variegate: i Oolong. Vi porteremo a conoscere le differenze tra le tantissime tipologie di Oolong, tra la Cina e Taiwan, le tecniche di selezione, raccolta e lavorazione delle singole varietà; e naturalmente degusteremo 4 selezionatissimi raccolti, con alto e con basso grado di ossidazione, cercando di dare un’idea, la più completa possibile, dell’infinito ventaglio di curve aromatiche che solo queste foglie ci riescono a regalare. 

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