Tradizionalmente originaria dalla regione del Fujian in Cina, la famiglia del Tè Bianco è costituita da un’ampia selezione di foglie, dalle gemme apicali alle foglie più mature della pianta; raccolte in tarda primavera, appassite al sole ed essiccate a basse temperature per un tempo prolungato. Il tè bianco è riconosciuto come il tè che rilascia il più alto quantitativo di antiossidanti ed amminoacidi, in particolare la “Teanina” nota per la sua azione rilassante sul nostro sistema nervoso centrale, che bilancia l’effetto stimolante della caffeina contenuta nel tè.