Sebbene il termine “Jade” venga spesso utilizzato in modo generico, per indicare tè verdi o tè Oolong a basso grado di ossidazione, in questo caso invece siamo di fronte ad una cultivar specifica sviluppata proprio a Taiwan, precisamente nella contea centrale dell’isola. Le foglie arrotolate a mano hanno un basso livello di ossidazione, e ci regalano un infuso dal colore giallo oro e dall’intenso e persistente profumo floreale che ricorda la gardenia e la freschezza di alcuni frutti tropicali. È un tè perfetto e per chi vuole approcciare il vasto mondo dei tè Oolong e per chi ama sperimentare varie tecniche di infusione; il suo carattere facile ed amabile vi regalerà sempre una tazza che non delude.
Generally speaking the term “Jade” is used for green teas or Oolong teas with a low level of oxidation. In this case, however, we mean a specific cultivar from Taiwan. The leaves, pale green in colour, are thight rolled and the liquor is gold-yellow; the scent is intense and the taste very long, with clear flowery note. It’s one of the best Oolong to start with!
