Baimao Hou, letteralmente “Zampa di scimmia bianca”, è il nome di questo pregiato tè verde originario dei monti Wuji, nel nord del Fujian. Per la raccolta vengono selezionate  la gemma apicale con la prima e la seconda foglia, lavorate insieme a formare dei morbidi riccioli lanuginosi. L’aroma dell’infuso è fresco e delicato con leggere note mielate, perfetto da gustare nel pomeriggio. E’ un tè che può essere infuso sia in stile occidentale, con una singola infusione, che con molteplici infusioni sulle stesse foglie, in stile orientale.

“White monkey paw” is the name of this precious green tea, originating from the Wuji mountains, given by the harvest of the bud and the first and second leaves. The aroma of the infusion is fresh and delicate, with light honeyed notes