Siamo di fronte ad un raro e pregiato tè che ci arriva dall’Hubei, precisamente dalla regione di En Shi; un tè dalla tradizione ancestrale. Le piante crescono a 1200 mt di altitudine, su pendii scoscesi costantemente coperti da nebbia e foschia. Il clima umido e fresco della regione crea un habitat ideale per la crescita lenta delle giovani foglie, regalandoci un infuso dagli spiccati sentori vegetali e lievemente iodati. Anche solo mettendo le foglie asciutte nella gaiwan calda il profumo si sprigiona immediatamente intenso ed avvolgente. Il colore del liquore nella prima infusione è praticamente assente, ma invece il gusto è da subito estremamente intenso; la curva aromatica si sviluppa ulteriormente nelle infusioni successive, dove emergono chiaramente note di frutta a guscio ed una sottile sapidità. Le foglie bagnate si rivelano in tutta la loro perfezione, integre e definite, e di un brillante colore verde chiaro.

En Shi Yu Lu is a rare and precious tea from Hubei province with a very old tradition. The tea plants grow at 1200mt, along misty and foggy hills: this enviroment is perfect for the slow grown of the leaves. The scent is rich and full, the taste remind to clear grassy note whit a salty touch. Repeted infusion on the same leaves are highly recommended, the taste evolves giving to the liquor a evident nutty aftertaste.