Un eccellente tè nero arrotolato a mano e ricchissimo di gemme dorate che ci arriva da un giovane e raffinato piccolissimo giardino dove la raccolta e lavorazione sono esclusivamente manuali. Sia le foglie asciutte che l’infuso hanno sentori intensi e complessi di fiori e fieno, con la tipica sottile vivacità, che contraddistingue i tè che crescono in quest’area geografica, ed il finale estremamente morbido che rivela una equilibrata dolcezza.
An excellent black tea hand-rolled and extramely reach in golden tips; it arrives from a small tea garden where all the working process is made by hand, from the harvest to the final product. The leaves have a strong flowery scent, with a slight pleasant briskness (typical of the teas growing in this region) and a smooth final, that gives us a very well balanced cup.
Jun Chiyabari è una piantagione fondata nel 2000 nel Nepal a un’altitudine compresa fra i 1650 e i 2200 mt sviluppata in un brusco dislivello che copre un’area di circa 25 kmq. Questo crea differenti microclimi, con temperature minime e sbalzi climatici drastici che implicano quindi conseguenze notevoli sul terroir. Fra questi pendii si estendono foreste, boschetti di bambù, massi rocciosi e ruscelli: questo è il terroir da cui nasce questo tè. Un tè nero da foglie di Camelia Sinensis al naso floreale e delicato mentre al palato regala la tipica nota aromatica delle migliori selezioni di Darjeeling, quella del moscatello.
Jun Chyiabari is a tea garden born in year 2000, at a hight between 1650 and 2200mt and that cover an are of 25 sq mt. This morphological characteristic lead to a very different climate whitin the garden, with drastic temperature changes, and with great consequences on the terroir. Other feature of the terroir is that in the tea-garden we can find forest, bamboo woods, rocks and streams. The result is a black tea (from Camelia Sinensis) floral and smooth, with the typical touch of the best Darjeeling: the muscatel note.
