Il Sencha Fukujyu che vi proponiamo proviene dal raccolto autunnale che ci arriva da Shizuoka sulle pendici del Monte Fuji. La raccolta di questo profumatissimo tè verde avviene meccanicamente, poi i gambi vengono diligentemente rimossi a mano; segue un leggero processo di appassimento a vapore, e poi una lieve rullatura ed infine una essiccatura. In questo modo le foglie ottengono una struttura molto delicata che si riflette nel gusto. Naturalmente ricco di antiossidanti, ha una forte azione stimolante sul metabolismo e risulta anche particolarmente drenante. Il nostro Sencha Fukujyu lascia dei sentori intensi di erba fresca con un retrogusto particolare che ricorda il pane appena sfornato, dandoci un’infusione chiara ma dal gusto deciso. Si presta anche a più infusioni.
Sencha Fukujyu: Delicious fall-harvested Sencha that comes from the slopes of the Fuji Mount, in Shizuoka. The harvest is mechanical but the twigs are taken off by hand, then the tea is steam-withered and then rolled and dried. A light grassy and bready aftertaste characterize this tea. It can be brewed several times.
